今朝は、高い空は秋空、巻雲。 低い空は夏空、積雲。 積乱雲にはならないだろう？ 雷はないだろう？ 6番畑は、芋畑。 サツマイモの畝の際の草刈り。土ごと根切りして雑草を芋苗からはなした。古い刃こぼれした赤さび色の刃を研ぎ土をかく。これは、こんにゃ…

一昨年の暮れから、外出頻度を極端に落としてきた。ワクチンは始まったがデルタや突破もはじまった。外出を減らしたのは、医療関係者の体力的消耗が、精神まで疲弊させ、最悪の事態を招く可能性が容易に想像できるからである。特に人が集まるところはさけた…

週末、土曜日、晴れ。ジャガイモ収穫。ついでに、休日、昼飲み。 今年は種芋が、一週間でうりきれた。 コロナで、種芋が減ったのか、引きこもりで需要が増したのか。 わんこを、朝散歩させ、部屋で休ませ、畑に。 メークイン イモイモコンビ、ジャガイモ収穫…

普段飲みの一升瓶には、甘口 上州一と、金色 のシールが貼ってある 高くて、すぐに飽きてしまう生酒や大吟醸とは 違った意味での 美味しいお酒である。 一つは 口当たりがよくさらりとしている。 むせることはまずない 。 かといって砂糖水のように甘いわけ…

茄子やトマトは、枝を誘引します。毎日、脇芽を探して、とるか、とらないか、判断する。 今日は、トマトの誘引。大玉トマトは、重いので吊るしを増やします。ミニトマトは、増やした脇芽が伸びてきたら支柱を増やします。 一番下は三個、 二番目から上は四個…

見た目、キュウリ。カボチャの仲間。しかし、カボチャであれば、F1カボチャを料理した後の種から生えた、実生カボチャなみに中味はスカンポン。油と相性が良い食材ということになりますが、スカンポンの実生カボチャから文句が出そうですね。 ズッキーニが売…

柴犬とさんぽ。今日はじゃがいもを収穫しました。 梅雨の合間。 晴れて、日の入り。柴犬との散歩は、ゆとりを取り戻す刻。 "大変ですね"との声がかかるが、返事は、"楽しい時間です。"そう、贅沢な時間。ずっと、予約済み。

朝早く明るくなったら畑に行き、芽かき、誘引などが楽しみの季節。しかし、今朝は本格的な梅雨。それで無理に畑にはいかず、梅酒、甘酢漬けにした白加賀の梅の残り2,5kgをジャムにした。 一晩水に浸けて置き、スパゲッティの寸胴鍋で湯がいた。ザルで5分程お…

まだ2009年の梅酒を飲んでいる。セシウムが関東にふりそそいだ水素爆発の日、メルトダウンを確信した。それ以外ではない。線量計でみるとしっかりでる。 県境の登山では、とても高い。 放射能物質が衝突し落下したためだ。それで、梅酒をつくるのをやめた。1…

酒の力は絶大で、多少の疲れや憂いは、癒やしてくれる。下戸の方々には申し訳なくおもうが、人として、動物、特に類人猿の末裔として、生きている証しのひとつといったら大げさなのか？動物になれる気がする。自分にとって、旨い酒、良い酒は何か？必ずしも…

野菜つくりをしていると、時々感動します。それも、同じ事で。 ズッキーニも、そのひとつ。うちわのように、大きくなった葉と太い葉柄。苗のときには、数mmであった葉柄は、数cmの太さに。しかし、これで細いのです。プロが育てているというか、育てたズッキ…

梅雨に入った翌朝も大気不安定で朝から雷雲。畑には恵の雨のきせつ。 芽出しが済んだ里芋系を植え付けるに良い。地這キュウリも本葉が。 梅雨に育ち、柔らかな、食べやすい、改良された普通のキュウリのと比べ、素朴なみずみずしい、太いキュウリが沢山とれ…

今日は柴犬を連れて遊びに出かけた。コロナ渦、誰にも会いたくないので、山上の小さな湖にした。また、海に出かけて、キス釣りも考えたが、人も多いし、初ドライブの柴ちゃんの七には近い方がよいので、100km圏内とした。おにぎりと惣菜を持ち、どこにも立ち…

ズッキーニを発芽させ育てると、家庭菜園の腕が上がった気がする。発芽すらままならなかった頃からすると、安心感がある。しかし、苗を定植してから、ひとつの峠があった。それは、ウリハムシで、集中攻撃をうけると幼い本葉が、食べられしまい、成長できず…

今年は、ジャガイモの間に里芋を植え付けてみた。3列の畝の断面を、記号で簡略化し記すと、通常 J＿ J J:ジャガイモ 二列それを、 今年は J S J S:里芋系が割り込む ↓ ＿S＿ ジャガイモ収穫後のように、組み合わせて、植え付けみた。 ジャガイモが先であとか…

今年は、10kgを軽く越す梅を処理した。採取後、水に浸ける。青梅は一晩。 梅を採取した翌日は、朝三時起きし仕込んだ。六月に入ると黄色にかわった完熟梅となる。 完熟梅のジャムにしてみた。水洗いと選別で、1-2時間かかったので、灰汁抜きは、不要となった…

先週漬けておいた小梅の塩漬けが、梅酢が上がっているので、赤紫蘇をいれた。紫は難しい色で、デジカメでは青や赤に映る。 唯一、Pentaxが紫に発色するので、アジサイの時期にはkシリーズを携帯する。赤から紫は沢山の名前の絵の具がある。 微妙に違い、人の…

今年 今まで 作ってきた ジャムや 甘酢漬けそして梅干し用の塩漬けは 小梅の少し色が黄色くなってきたものを用いた 。そのため ペクチンが多くなっておりジャムの出来は良い 。しかし 小梅のカリカリ漬け が好きな私にとって 黄色みがかった梅で作ったカリカ…

先日、小梅ジャム作りでトロトロの小梅ペーストを作ってしまい、ジュースやチューハイにつかってます。再度、小梅ジャムに挑戦しました。少し強めにゆでこぼし、あく抜き、ふかし切り、水分を飛ばし、水は足さないで、濃いジャムを狙いました。スチーム滅菌…

五月も終盤。快晴。梅雨はまだ。古墳の点在する大室公園で散歩です。暑い日中、木陰が多く、涼しい公園です。埼玉にも古墳のある公園がありますが、ここは芝に覆われて、多くの大きい木が点在、または林、森になっている広い緑の豊かさにおいて、異なります…

梅ペースト と言うか 、梅シロップと言うか 、梅ジャムの出来損ないが、 小梅の青うめから発生しました。 単に水を入れすぎました。しかしこれは私には朗報でした。 なぜならば 、これを 焼酎と水または炭酸水で割ると 、缶チューハイを買わなくてもよくなる…

昨日、甘酢漬けを1.5kgほどしこみ、朝には色が、黄色っぽく、変わっていました。昨日はもっと緑色でした。 早く味見したいのですが。楽しみは、楽しみにして待ちます。

梅の季節と言うと 6月の中時を想像するが実際には5月から収穫できる 田舎なのであちこちの畑に梅があり どの持ち主も とっていいと、 言ってくださる 。もちろん、自分のちいさな畑にも 梅と小梅 は あるが、親戚が取りに来るので取りに行ったことはない。 …

大根が取れたことで ぬか漬けに仕込ましたが、 今朝早起きして 取り出してみました。 ぬか漬けとしては初物ということとなります。なぜなら 、今まで食べていたぬか漬けは、 昨年の 秋の野菜でしたから 年越しの古漬けになっていました。 塩を強くしないこと…

コロナ禍 誰にも会いたくないので、 ひっそりと 夜駆けして、 山上湖に小舟の 点検に行ってきました。試運転で小さな湖を半周。地上はセシウムとコロナで汚染。湖の魚はまだ東京電力のばら撒いた放射性物質が基準以上に検出される。この湖の綺麗な金色の ボ…

早起きをして 犬の散歩と 畑と 朝もやの中 歩いて行った。 畑で朝からなのだが、キャベツの虫除けを剥がして 空いている場所に 少し何本かの 苗を植え付けた 。去年の秋に植えた キャベツは 虫除けをせず 苗の状態で冬を越し 、春先植え付けたので、 すでに…

昨年は、 雪化粧 という かぼちゃの種の発芽が芳しくなく、購入した苗も植えた。 最高に美味しいかぼちゃなので、今年もチャレンジする。秋から冬、毎日かぼちゃをたべた。雪化粧は日持ちよく2月まで食べられた。 栗かぼちゃが12月ぐらいでフカフカになって…

連休はどこもいかないで、コロナのおさまるのを祈り、一人孤独に、日がな畑でのんびり過ごしました。検査入院時の病院でのコロナクラスターには肝を冷やしましたが、退院後、発症期間が過ぎ、何もなく無事でした。 里芋の角のような芽 その連休明け、比較的…

販売するために 野菜を作っているわけではありませんが 、畑も 6番目になりました 。 柴犬は、実はサツマイモ大好きです。おなか、快腸。雲古も柔らか快便です。お給仕さんありがとワン！ 食料自給率が 低いと言いながら 、沢山の耕作 放棄地を抱える日本 。…

まだ、 眠いです！ お給仕係さん早起きですね。 昔の 草かき を捨てるということでいただきました 。まだまだ使えそうです 、と思っているのは私だけのようですが？見たひどい、ですね。 完全に錆びています。 いい味ですね。 昭和の遺物ですね。 使ってみま…