先週漬けておいた小梅の塩漬けが、梅酢が上がっているので、赤紫蘇をいれた。紫は難しい色で、デジカメでは青や赤に映る。 唯一、Pentaxが紫に発色するので、アジサイの時期にはkシリーズを携帯する。赤から紫は沢山の名前の絵の具がある。 微妙に違い、人の…

今年 今まで 作ってきた ジャムや 甘酢漬けそして梅干し用の塩漬けは 小梅の少し色が黄色くなってきたものを用いた 。そのため ペクチンが多くなっておりジャムの出来は良い 。しかし 小梅のカリカリ漬け が好きな私にとって 黄色みがかった梅で作ったカリカ…