白菜サラダ

白菜と茹で高菜の中華ドレッシングあえ

1.白菜の芯、細切れ
2.紫高菜、塩茹で、30秒
3.辛み大根おろし、今回は信州たたら大根
4.ごま油、亜麻仁油、梅のさしす、砕いたクルミ、ごこうふん少し、胡椒、シナモンかすか、青のり、醤油少々、辣油一滴

私の朝飯に

犬は

鶏ガラスープは骨はサクサク

赤城大沼

赤城大沼の夜明け前

一年ぶりの氷上ワカサギ釣り

水門前に入るが、不調。

魚探反応なし

早上がり

蕪、辛み大根の収穫も終わりに近づく

角蕪は、11月から楽しませてもらいました。
浅漬けはたまりません。

角蕪、ひのな蕪の親戚の北之庄蕪は、ひとつ化けました。

長野の地域野菜の地大根各種。
辛いのですが、美味しい、濃い大根です。

たたら大根。

野菜は、趣味で作っていますが、
幅広い趣味です。

しかし、料理が先に在りきなので、今日も大根学、勉強。
良い本です。

聖護院大根の煮物は大好物で、寒い時期の定番ですが、大根料理のレパートリーは、枝元さんちにまなびます。