柴犬を飼おう!!

柴犬のいる田舎暮らし

作り酒屋の前掛け 積善 

信濃光は、長野の名酒。西飯田酒造が作っている。 共和園芸のリンゴの直売所のさきにある。信濃光自体、昔の農民向けの酒と思う。旨みがある。積善というブランドも開発販売している。特に花酵母の生酒は秀逸。 積善の前掛けも購入し、調理やジャム作りに着…

甘口とあるが、ふくよかな旨口 4段仕込 餅米酒

普段飲みの一升瓶には、甘口 上州一と、金色 のシールが貼ってある 高くて、すぐに飽きてしまう生酒や大吟醸とは 違った意味での 美味しいお酒である。 一つは 口当たりがよくさらりとしている。 むせることはまずない 。 かといって砂糖水のように甘いわけ…

完熟梅梅酒

まだ2009年の梅酒を飲んでいる。セシウムが関東にふりそそいだ水素爆発の日、メルトダウンを確信した。それ以外ではない。線量計でみるとしっかりでる。 県境の登山では、とても高い。 放射能物質が衝突し落下したためだ。それで、梅酒をつくるのをやめた。1…

普段飲みの酒とぐい呑み

酒の力は絶大で、多少の疲れや憂いは、癒やしてくれる。下戸の方々には申し訳なくおもうが、人として、動物、特に類人猿の末裔として、生きている証しのひとつといったら大げさなのか?動物になれる気がする。自分にとって、旨い酒、良い酒は何か?必ずしも…