柴犬を飼おう!!

柴犬のいる田舎暮らし

料理

秋野菜カレー

今年の夏は長雨で、野菜はぱっとしなかったし、コロナ問題で、お出かけもしなかった。9月に入り、畝起と種蒔き、植えつけが急がれる。早朝に2時間ほどで作業員を終わらせたいので、またまた早起き。秋野菜カレーを短時間で。 基本、南瓜。 苦みの少なく苦瓜…

作り酒屋の前掛け 積善 

信濃光は、長野の名酒。西飯田酒造が作っている。 共和園芸のリンゴの直売所のさきにある。信濃光自体、昔の農民向けの酒と思う。旨みがある。積善というブランドも開発販売している。特に花酵母の生酒は秀逸。 積善の前掛けも購入し、調理やジャム作りに着…

秋ジャガイモの発芽確認

快晴、天気がよいと、まだ暑い。 秋空 秋ジャガイモの発芽確認。 8/21植えつけ、9/9発芽。 品種はデジマ。 涼しい年なので、半月ほど早く植えた。 愛犬と午後の散歩。 さて、今日は早起き、三文得した。早起きし、食パンを焼いた。 と言っても、機械に材料を…

初夏の楽しみ

まだ、つゆ。 時々晴れて、夏。昨日は暑かった。 夏の楽しみ。いち、お昼寝。 涼しい部屋で、ひとり、スヤスヤ。 椅子をかじった犯人は私ではありません。に、 小梅のジャム。2色。 完熟と青梅。 さん、 ジャガイモ。三色。よん、おやつ。 いっぱい、混ぜる…

シロカのホームベーカリー

朝速くから、レインコートを着て畑に出かけた 。よく降る。関東地方の梅雨も本格化。ズッキーニやスイカの受粉を行い 家に帰ると 出かける前に仕込んだ 食パンが焼けていた。市販のパンは マーガリンやショートニングが入ってるので 、ホームベーカリーを買…

ズッキーニを食らう

食わず嫌いだったのかもしれないが、 自分で栽培するようになると、 なかなか美味しい。謎の野菜、 ズッキーニは きゅうりのような かぼちゃの仲間。味は、ほのかに甘く、 青臭くはなく 、キュウリほど硬くなく、 食感は悪くない。 柔らかいのであるが 歯切…

お隠り蕎麦(おこもり)

一昨年の暮れから、外出頻度を極端に落としてきた。ワクチンは始まったがデルタや突破もはじまった。外出を減らしたのは、医療関係者の体力的消耗が、精神まで疲弊させ、最悪の事態を招く可能性が容易に想像できるからである。特に人が集まるところはさけた…

ズッキーニを食べる

見た目、キュウリ。カボチャの仲間。しかし、カボチャであれば、F1カボチャを料理した後の種から生えた、実生カボチャなみに中味はスカンポン。油と相性が良い食材ということになりますが、スカンポンの実生カボチャから文句が出そうですね。 ズッキーニが売…

完熟梅梅酒

まだ2009年の梅酒を飲んでいる。セシウムが関東にふりそそいだ水素爆発の日、メルトダウンを確信した。それ以外ではない。線量計でみるとしっかりでる。 県境の登山では、とても高い。 放射能物質が衝突し落下したためだ。それで、梅酒をつくるのをやめた。1…

普段飲みの酒とぐい呑み

酒の力は絶大で、多少の疲れや憂いは、癒やしてくれる。下戸の方々には申し訳なくおもうが、人として、動物、特に類人猿の末裔として、生きている証しのひとつといったら大げさなのか?動物になれる気がする。自分にとって、旨い酒、良い酒は何か?必ずしも…