朝速くから、レインコートを着て畑に出かけた 。よく降る。関東地方の梅雨も本格化。ズッキーニやスイカの受粉を行い 家に帰ると 出かける前に仕込んだ 食パンが焼けていた。市販のパンは マーガリンやショートニングが入ってるので 、ホームベーカリーを買…

新潟の刃物は有名である。以前、大枚半分位のそこの高い鎌を買った。カッターより切れた。最初だけは。 あとは、百均の鎌と大差ない切れ味になった。 研いでも、すぐに切れなくなる。 ということで、今は手にすることはない。産地の問題ではないと考え、鎌を…

食わず嫌いだったのかもしれないが、 自分で栽培するようになると、 なかなか美味しい。謎の野菜、 ズッキーニは きゅうりのような かぼちゃの仲間。味は、ほのかに甘く、 青臭くはなく 、キュウリほど硬くなく、 食感は悪くない。 柔らかいのであるが 歯切…

今朝は、高い空は秋空、巻雲。 低い空は夏空、積雲。 積乱雲にはならないだろう？ 雷はないだろう？ 6番畑は、芋畑。 サツマイモの畝の際の草刈り。土ごと根切りして雑草を芋苗からはなした。古い刃こぼれした赤さび色の刃を研ぎ土をかく。これは、こんにゃ…

一昨年の暮れから、外出頻度を極端に落としてきた。ワクチンは始まったがデルタや突破もはじまった。外出を減らしたのは、医療関係者の体力的消耗が、精神まで疲弊させ、最悪の事態を招く可能性が容易に想像できるからである。特に人が集まるところはさけた…

週末、土曜日、晴れ。ジャガイモ収穫。ついでに、休日、昼飲み。 今年は種芋が、一週間でうりきれた。 コロナで、種芋が減ったのか、引きこもりで需要が増したのか。 わんこを、朝散歩させ、部屋で休ませ、畑に。 メークイン イモイモコンビ、ジャガイモ収穫…

普段飲みの一升瓶には、甘口 上州一と、金色 のシールが貼ってある 高くて、すぐに飽きてしまう生酒や大吟醸とは 違った意味での 美味しいお酒である。 一つは 口当たりがよくさらりとしている。 むせることはまずない 。 かといって砂糖水のように甘いわけ…

茄子やトマトは、枝を誘引します。毎日、脇芽を探して、とるか、とらないか、判断する。 今日は、トマトの誘引。大玉トマトは、重いので吊るしを増やします。ミニトマトは、増やした脇芽が伸びてきたら支柱を増やします。 一番下は三個、 二番目から上は四個…

見た目、キュウリ。カボチャの仲間。しかし、カボチャであれば、F1カボチャを料理した後の種から生えた、実生カボチャなみに中味はスカンポン。油と相性が良い食材ということになりますが、スカンポンの実生カボチャから文句が出そうですね。 ズッキーニが売…

柴犬とさんぽ。今日はじゃがいもを収穫しました。 梅雨の合間。 晴れて、日の入り。柴犬との散歩は、ゆとりを取り戻す刻。 "大変ですね"との声がかかるが、返事は、"楽しい時間です。"そう、贅沢な時間。ずっと、予約済み。

朝早く明るくなったら畑に行き、芽かき、誘引などが楽しみの季節。しかし、今朝は本格的な梅雨。それで無理に畑にはいかず、梅酒、甘酢漬けにした白加賀の梅の残り2,5kgをジャムにした。 一晩水に浸けて置き、スパゲッティの寸胴鍋で湯がいた。ザルで5分程お…

まだ2009年の梅酒を飲んでいる。セシウムが関東にふりそそいだ水素爆発の日、メルトダウンを確信した。それ以外ではない。線量計でみるとしっかりでる。 県境の登山では、とても高い。 放射能物質が衝突し落下したためだ。それで、梅酒をつくるのをやめた。1…

酒の力は絶大で、多少の疲れや憂いは、癒やしてくれる。下戸の方々には申し訳なくおもうが、人として、動物、特に類人猿の末裔として、生きている証しのひとつといったら大げさなのか？動物になれる気がする。自分にとって、旨い酒、良い酒は何か？必ずしも…

野菜つくりをしていると、時々感動します。それも、同じ事で。 ズッキーニも、そのひとつ。うちわのように、大きくなった葉と太い葉柄。苗のときには、数mmであった葉柄は、数cmの太さに。しかし、これで細いのです。プロが育てているというか、育てたズッキ…

梅雨に入った翌朝も大気不安定で朝から雷雲。畑には恵の雨のきせつ。 芽出しが済んだ里芋系を植え付けるに良い。地這キュウリも本葉が。 梅雨に育ち、柔らかな、食べやすい、改良された普通のキュウリのと比べ、素朴なみずみずしい、太いキュウリが沢山とれ…

今日は柴犬を連れて遊びに出かけた。コロナ渦、誰にも会いたくないので、山上の小さな湖にした。また、海に出かけて、キス釣りも考えたが、人も多いし、初ドライブの柴ちゃんの七には近い方がよいので、100km圏内とした。おにぎりと惣菜を持ち、どこにも立ち…

ズッキーニを発芽させ育てると、家庭菜園の腕が上がった気がする。発芽すらままならなかった頃からすると、安心感がある。しかし、苗を定植してから、ひとつの峠があった。それは、ウリハムシで、集中攻撃をうけると幼い本葉が、食べられしまい、成長できず…

今年は、ジャガイモの間に里芋を植え付けてみた。3列の畝の断面を、記号で簡略化し記すと、通常 J＿ J J:ジャガイモ 二列それを、 今年は J S J S:里芋系が割り込む ↓ ＿S＿ ジャガイモ収穫後のように、組み合わせて、植え付けみた。 ジャガイモが先であとか…

今年は、10kgを軽く越す梅を処理した。採取後、水に浸ける。青梅は一晩。 梅を採取した翌日は、朝三時起きし仕込んだ。六月に入ると黄色にかわった完熟梅となる。 完熟梅のジャムにしてみた。水洗いと選別で、1-2時間かかったので、灰汁抜きは、不要となった…

先週漬けておいた小梅の塩漬けが、梅酢が上がっているので、赤紫蘇をいれた。紫は難しい色で、デジカメでは青や赤に映る。 唯一、Pentaxが紫に発色するので、アジサイの時期にはkシリーズを携帯する。赤から紫は沢山の名前の絵の具がある。 微妙に違い、人の…

今年 今まで 作ってきた ジャムや 甘酢漬けそして梅干し用の塩漬けは 小梅の少し色が黄色くなってきたものを用いた 。そのため ペクチンが多くなっておりジャムの出来は良い 。しかし 小梅のカリカリ漬け が好きな私にとって 黄色みがかった梅で作ったカリカ…