作り酒屋の前掛け 積善

信濃光は、長野の名酒。

西飯田酒造が作っている。
共和園芸のリンゴの直売所のさきにある。

信濃光自体、昔の農民向けの酒と思う。旨みがある。

積善というブランドも開発販売している。

特に花酵母の生酒は秀逸。

積善の前掛けも購入し、調理やジャム作りに着けているが、不思議とうまく行く。