"灰原辛味大根" 長野の地域野菜 からい！

今朝はメダカのかめも凍結。

朝から温かい蒸し野菜サラダ。

柚子ポンドレッシング作り、いただく。

玉子の黄身を待つ。

今日は、会社の後輩が、色々な野菜を受け取りに来る。

信州地大根"灰原辛み大根"
灰原地区の特産。
種を入手し、秋に蒔いた。

一本収穫。

早速、お昼に味見。

形は"ねずみ大根"ですが、おろしは、みずみずしい。

ねずみ大根は、水分が無く、ぼさぼさ、保存がききます。

味はどちらも、辛い。

長めの諏訪大根が、甘みが口のなかに広がり、遅れて辛みが広がるのに対して、灰原はストレートにからい。

色々あって、楽しい信州地大根。

毎食、楽しんでいます。
信州の方々は、良いご先祖をお持ちです。

食糧自給率はともかく、地元野菜、大切にしたいですね。