水上勉の勘六山作品の料理本から里芋料理を頂いた。 皿は、本では、黒地に白んだうわぐすりが細かく下地をざらりと見せている丸い小皿で、角さんの味わい深い作品。本の写真では、水上勉の料理が脇役。ジャンルは違うがお弟子さんの陶器は世に出た。水上勉は…

昨日、今日と早起きし、干し芋作り。干し芋用、玉豊、皮は白く身も白い。ひと月ほど保存。 ほりたては蒸しても、まったくあまくなかった。もういいかと甘くなったのに期待し 1時間ほど蒸し上げます うーん、いいにおい。 柴犬は薩摩芋大好き。 皮むきして、…