酒の力は絶大で、多少の疲れや憂いは、癒やしてくれる。下戸の方々には申し訳なくおもうが、人として、動物、特に類人猿の末裔として、生きている証しのひとつといったら大げさなのか？動物になれる気がする。自分にとって、旨い酒、良い酒は何か？必ずしも…

野菜つくりをしていると、時々感動します。それも、同じ事で。 ズッキーニも、そのひとつ。うちわのように、大きくなった葉と太い葉柄。苗のときには、数mmであった葉柄は、数cmの太さに。しかし、これで細いのです。プロが育てているというか、育てたズッキ…

梅雨に入った翌朝も大気不安定で朝から雷雲。畑には恵の雨のきせつ。 芽出しが済んだ里芋系を植え付けるに良い。地這キュウリも本葉が。 梅雨に育ち、柔らかな、食べやすい、改良された普通のキュウリのと比べ、素朴なみずみずしい、太いキュウリが沢山とれ…

ズッキーニを発芽させ育てると、家庭菜園の腕が上がった気がする。発芽すらままならなかった頃からすると、安心感がある。しかし、苗を定植してから、ひとつの峠があった。それは、ウリハムシで、集中攻撃をうけると幼い本葉が、食べられしまい、成長できず…

今年は、ジャガイモの間に里芋を植え付けてみた。3列の畝の断面を、記号で簡略化し記すと、通常 J＿ J J:ジャガイモ 二列それを、 今年は J S J S:里芋系が割り込む ↓ ＿S＿ ジャガイモ収穫後のように、組み合わせて、植え付けみた。 ジャガイモが先であとか…

先日、小梅ジャム作りでトロトロの小梅ペーストを作ってしまい、ジュースやチューハイにつかってます。再度、小梅ジャムに挑戦しました。少し強めにゆでこぼし、あく抜き、ふかし切り、水分を飛ばし、水は足さないで、濃いジャムを狙いました。スチーム滅菌…

昨日、甘酢漬けを1.5kgほどしこみ、朝には色が、黄色っぽく、変わっていました。昨日はもっと緑色でした。 早く味見したいのですが。楽しみは、楽しみにして待ちます。

梅の季節と言うと 6月の中時を想像するが実際には5月から収穫できる 田舎なのであちこちの畑に梅があり どの持ち主も とっていいと、 言ってくださる 。もちろん、自分のちいさな畑にも 梅と小梅 は あるが、親戚が取りに来るので取りに行ったことはない。 …

大根が取れたことで ぬか漬けに仕込ましたが、 今朝早起きして 取り出してみました。 ぬか漬けとしては初物ということとなります。なぜなら 、今まで食べていたぬか漬けは、 昨年の 秋の野菜でしたから 年越しの古漬けになっていました。 塩を強くしないこと…

早起きをして 犬の散歩と 畑と 朝もやの中 歩いて行った。 畑で朝からなのだが、キャベツの虫除けを剥がして 空いている場所に 少し何本かの 苗を植え付けた 。去年の秋に植えた キャベツは 虫除けをせず 苗の状態で冬を越し 、春先植え付けたので、 すでに…

昨年は、 雪化粧 という かぼちゃの種の発芽が芳しくなく、購入した苗も植えた。 最高に美味しいかぼちゃなので、今年もチャレンジする。秋から冬、毎日かぼちゃをたべた。雪化粧は日持ちよく2月まで食べられた。 栗かぼちゃが12月ぐらいでフカフカになって…

連休はどこもいかないで、コロナのおさまるのを祈り、一人孤独に、日がな畑でのんびり過ごしました。検査入院時の病院でのコロナクラスターには肝を冷やしましたが、退院後、発症期間が過ぎ、何もなく無事でした。 里芋の角のような芽 その連休明け、比較的…

販売するために 野菜を作っているわけではありませんが 、畑も 6番目になりました 。 柴犬は、実はサツマイモ大好きです。おなか、快腸。雲古も柔らか快便です。お給仕さんありがとワン！ 食料自給率が 低いと言いながら 、沢山の耕作 放棄地を抱える日本 。…

まだ、 眠いです！ お給仕係さん早起きですね。 昔の 草かき を捨てるということでいただきました 。まだまだ使えそうです 、と思っているのは私だけのようですが？見たひどい、ですね。 完全に錆びています。 いい味ですね。 昭和の遺物ですね。 使ってみま…

冬の間 漬物は 葉物の塩漬けなどで 過ごしてきました。たかな、白菜、つみな、ホウレンソウなどです。 気温も上がってきて 野菜の植え付けなどが始まり、夏場手軽に食べるための ぬか漬けを作るために、冬を越した糠床を、早起きして点検しました。冬の間は …

一番目の畑は、沢山は植えていない。余っていたジャガイモの種芋を遅れて植えたか、地力があり、直ぐに伸びた。じゃがいもには 石灰も 元肥もあまりやらないのは私のやり方だ 。速く育って 幹ばかりが伸びても面白くない 。 水も肥やしも少ない逆境で、じっ…

社会人になり野菜を作り初めて、今では何カ所も借りている、と言うか作り手のいなくなった田舎の畑の耕作をたのまれている。地主は草退治の重労働から開放されるわけである。その内の四番目に借り始めた畑は二年目なった。まあまあの畑に仕上がり、絹さやは…

春の菜は寒い冬を抜けて温かい陽射しと共に楽しみです。葉物野菜は寒いうちにも採れます。 白菜やキャベツ、冬菜、縮緬高菜、紫高菜、ホウレンソウ、そして摘菜（油菜の仲間）など多くが寒い冬から春にかけて、サラダや炒めもの、そして様々なお漬けものとし…

「うるぬく」は方言なのか？「虚」や「疎」が「うろ」で、間引くと言う意味の「うろ抜く」がなまったようである。5月の連休の前後楽しみの一つに、 「うるぬきダイコン」 がある。ダイコンが発芽して少し育った細い大根、言わばダイコンの苗を間引いて塩漬け…

朝から快晴だが、風が吹く予報。田舎暮らし特権でタダで畑を借りているが、天気はうまくつきあい、またかわす必要があります。朝早起きしマルチを張りました。朝飯前のひと仕事ですね。 マルチの巾で両側に溝を作りました。 これから、マルチを被せます。 反…