春の菜は寒い冬を抜けて温かい陽射しと共に楽しみです。葉物野菜は寒いうちにも採れます。 白菜やキャベツ、冬菜、縮緬高菜、紫高菜、ホウレンソウ、そして摘菜(油菜の仲間)など多くが寒い冬から春にかけて、サラダや炒めもの、そして様々なお漬けものとし…
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