シロカのホームベーカリー
朝速くから、レインコートを着て畑に出かけた 。よく降る。
関東地方の梅雨も本格化。
ズッキーニやスイカの受粉を行い 家に帰ると 出かける前に仕込んだ 食パンが焼けていた。
市販のパンは マーガリンやショートニングが入ってるので 、ホームベーカリーを買ってから 自作の食パンしか食べなくなった 。今日は すり胡麻入りの セサミブレッド。
写真の1.5キンのパンは シロカのホームベーカリーで焼いたものだ 。材料の仕込みで約5分 電源を入れて待つこと4時間 、淡い黄金色の、 ずっしりと重量感のある食パンが100円かからないで焼ける 。
ありがたいことである 。
それにしても 欧米で禁止のマーガリン、ショートニング、日本では、パンやケーキなどにつかう。
禁止している理由は、心筋梗、塞脳梗塞などの 致命的な病気を 発生させる原因となる から。
これらのトランス脂肪酸 は有害であることが科学的に証明されている。グレーではなく、クロなのだ。
それを知ってから、市販のパンは食べていない。
あの中国ですら禁止している。
7000円の機械で、パン、うどん生地、餅、その他。
鎌の更新 ついに見つけた
新潟の刃物は有名である。
以前、大枚半分位のそこの高い鎌を買った。
カッターより切れた。最初だけは。
あとは、百均の鎌と大差ない切れ味になった。
研いでも、すぐに切れなくなる。
ということで、今は手にすることはない。
産地の問題ではないと考え、鎌をみにいった。
新潟県産の鎌は、はがねが入ったかなり軽い、つまり刃が薄い鎌だった。そこで少し厚手のもの、刃が手で曲がらない固さというか厚さのものを選んだ。
念の為に更に厚手のものも購入した。産地は見ない。
結果的にはどちらも、素晴らしい切れ味である。
こちらは、厚手の方、柄には薄刃とあるが、薄刃としては、一番厚い。
しかも、両刃である。
使ってみて、直ぐに惚れ込んでしまった。
切れ味は、どちらの鎌も、力は全くいらないで、スパッときれるが、両刃のメリットが、あった。
里芋の回りの草を払ってみたが、里芋の茎を切らぬよう右から左から 追い込むように 払い切るのだが 両刃のため 左手で使っても 切れるのだ。
値段は、ね鹿印の半分以下である。
さらに、払い切りが出来るだけでなく、引っ掛け切りが出来る。これは、鎌の板の幅があるためである。
厚さもあるが、幅がある猛禽類のような刃の形が、僅かな刃のねじれを防いで、手前に引いても、柔らかなくさを逃がす事なく簡単に切る事ができる。
そもそも形で選んだ一本で、期待通りだった。ずっと私の手になり、自由自在に働いてくれそうですね。
手放せない鎌となった。
お店のお薦めの、ね鹿印、はというと、あの安来鋼を使っており、
軽いので 楽、ということはない 。スパスパ切れるのだかが、軽すぎて 振りにくいのは、軽いゴルフクラブと同様。
まあ、 値段なりの高性能で 不可欠な一本であるが 、菱松 印には かなわないと言うか、 愛着は湧かない 。良い鎌であることは間違いないが。
